スイートバジル収穫

キュウリと一緒に植えていたスイートバジルを次の作付けのためすべて収穫することにしました。

スイートバジルはキュウリの苗の間に植えていましたが、グリーンカーテンがなく、太陽の光が当たりやすい手前のエリアのほうが成長しています。

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収穫したスイートバジルです。
根っこごと引き抜いたのですが、この時点で根本を切って土や泥と切り離したほうがその後の作業が楽ですね(反省)

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葉っぱだけを手で摘み、サッと洗った後はビニール袋に入れて冷凍庫へ。

たくさんのバジルの葉をどうやって保存するのかをいろいろとネットで調べてみたところ、ジューサーにかけて塩をいれてペースト状にする、オリーブオイルと塩を入れる、そのまま凍らせる方法などが出てきましたが、一番手間がかからないそのまま凍らせる方法をとりました。

パリパリになったスイートバジルの葉はピザトーストやパスタなどの料理に使いやすいですよ。

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