ヤーコンの収穫

半年前に3つだけ植えてテスト栽培を行っていたヤーコンを収穫しました。

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ちょっと収穫が早かったのかあまり大きくなっていませんでした(残念)
陽当たりがあまり良くない場所での栽培なので仕方がない面もあります。

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収穫したヤーコンは1,2週間貯蔵してから皮を剥いて食べてみました。

ナシのような食感でシャキシャキして適度に甘みがあり美味しかったです。

食べることができる塊根以外に次の芽が出る塊茎が残ったので来年も育ててみようと思います。



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